巧克力蛋糕 調酒的秘密武器 - 艾波兒奇士安烘培酒

『最熟悉的透明香氣，全由天然高級水果釀造蒸餾而成』

『艾波兒奇士安烘培用酒』由得過比利時布魯塞爾世界烈酒競賽金牌及銀牌的

總統府國宴酒釀酒師、台大營養師釀酒師團隊監製

調酒、沙瓦、酒心松露巧克力，一起來創作屬於您的清新創意料理

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※  聯絡 umew.tw@gmail.com 附上統編或餐飲教師證明，另有優惠

產品名稱	220mL 價格	1000mL 價格	產品種類
奇士安咖啡香甜酒 20%	200元 180元	800元 720元	香甜酒
奇士安橙酒 40%	240元 216元	900元 810元	香甜酒
奇士安梅酒 40%	250元 225元	900元 810元	香甜酒
奇士安檸檬酒 32%	250元 225元	900元 810元	香甜酒
奇士安蘋果酒 50%	250元 225元	900元 810元	蒸餾酒 (透明)
奇士安橘子酒 45%	250元 225元	900元 810元	蒸餾酒 (透明)
奇士安草莓酒 50%	265元 239元	1,100元 990元	蒸餾酒 (透明)
奇士安芒果酒 50%	265元 239元	1,100元 990元	蒸餾酒 (透明)
奇士安百香果酒50%	265元 239元	1,100元 990元	蒸餾酒 (透明)
奇士安覆盆子酒 50%	279元 251元	1,250元 1125元	蒸餾酒 (透明)
奇士安櫻桃酒 50%	307元 276元	1,300元 1170元	蒸餾酒 (透明)
其他烘焙酒	請來電詢問	請來電詢問	請來電詢問

※  用途：調酒基酒、烘培用酒、料理酒、香甜酒 (調酒及烘培專用)

※  依據菸酒管理法，購買請出示店家統編或年齡證明文件，請來信 umew.tw@gmail.com 訂購

《烘培酒食譜》歐洲香料熱紅酒

歐洲香料熱紅酒

想過個暖暖的冬夜嗎？歐洲香料熱紅酒(Mulled Wine, Vin Chaud, Glühwein)，是盛行歐洲的飲品，由紅酒、香料、柑橘、糖等加熱而成，在耶誕夜或萬聖節時來上一杯，簡直從心底優雅地暖起來了! 醇雅的紅酒、蜂蜜、肉豆蔻及肉桂是熱紅酒的精華所在，配上一點蘋果香味，溫暖舒服又宜人! 

《材料》
1 瓶 紅酒 (可使用艾波兒1%低酒精紅酒)
1 杯 蘋果西打/蘋果酒/蘋果汁 (可使用艾波兒/奇士安蘋果醋及蘋果酒)
2~3 大匙 蜂蜜或糖漿
1 顆 小型蘋果，切薄片
1 顆 柳橙榨汁 (或使用奇士安烘培用橙酒/橘子酒)
1 顆 八角
2 根 肉桂棒
4 顆 整顆丁香
適量 肉豆蔻粉

1. 將蘋果酒/蘋果汁(或烘培用蘋果酒)、柳橙汁及柳橙皮(或烘培用橙酒/橘子酒)、蜂蜜及香料放進鍋中在一個大鍋中混合，煮至微滾
2. 轉小火加入紅酒後再煮約10~20分鐘
3. 倒入杯子，添加裝飾用橙皮


參考資料:http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mulled-wine-recipe